Gemüse

Guacamole

Glutenfrei, lactosefrei, zuckerfrei, nussfrei und vegan sowie für Paleo und vitalstoffreiche Vollwertkost geeignet!

Ihr könnt sie zum Beispiel zu Tortilla-Chips dippen oder Quesadillas dazu machen (Rezept folgt). Sie schmeckt auch lecker auf Brot mit noch ein paar Tomaten als Topping. Oder ich habe sie auch schon als Pastasoße verwendet. Genial: Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, vor dem Abgießen etwas Kochwasser beiseite nehmen und dann mit der Guacamole vermischen und ggfs. mit etwas Kochwasser auflockern. Das ergibt eine super cremige Soße, ganz ohne Sahne etc.

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Spargel mit Salzkartoffeln und einer Zitronen-Tomaten-Sauce

Glutenfrei, nussfrei, zuckerfrei und auch lactosefrei, vegan und Paleo wenn ihr die Butter durch kaltgepresstes Rapsöl ersetzt!

Perfektes Gericht für den Dampfgarer!

Es ist wieder Spargelzeit. Yippie. Ich liebe Spargel. Das hier ist eine schöne Alternative zu der kalorienreichen und schweren Sauce Hollandaise. Ja, es muss nicht immer Hollandaise sein ;o) Am leichtesten macht man das Gericht im Dampfgarer. Alternativ klappt es aber auch auf dem Herd.

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Pasta mit gebratenen Zucchini

Glutenfrei, wenn ihr glutenfreie Pasta verwendet, zuckerfrei, nussfrei sowie vegan und lactosefrei, wenn ihr keinen Parmesan darüber reibt und statt Butter nur Rapsöl verwendet!

Unser absolutes Leibgericht….und soooo einfach und schnell….und ihr glaubt gar nicht, was für eine Geschmacksexplosion sich in diesem Rezept versteckt….schnöde Zucchini und die schmecken sooooo genial….und das alles nur durch ein bisschen Anbraten, Knoblauch, Chili, Zitrone und Butter…..Jamie Oliver sei Dank….von ihm ist das Rezept für das Zucchini-Gemüse…..Dafür liebe ich ihn…..

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Sherry-Karotten

Glutenfrei, lactosefrei, zuckerfrei, nussfrei sowie vegan als auch für Paleo und vitalstoffreiche Vollwertkost geeignet!

Mit ein bisschen Sherry wird aus langweiligen Karotten eine tolle Beilage zu Fisch o oder Fleisch (wie auf dem Bild) oder auch nur zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Hirse…

Sherry-Karotten mit Hähnchen-Cordon bleu und Salzkartoffeln

Tipp: Ich mache sie am liebsten im Dampfgarer. Da bleiben die Vitamine schön erhalten. Alternativ geht es natürlich auch in der Pfanne oder im Topf. (mehr …)

Selleriegemüse

Glutenfrei, lactosefrei, zuckerfrei, nussfrei sowie vegan als auch für Paleo und die vitalstoffreiche Vollwertkost geeignet!

Knollensellerie wird meiner Meinung nach total unterschätzt. Ja, hab ich auch lange, ich gebe es zu. Ich kannte ihn eigentlich nur aus der Gemüsesuppe und wenn da der Sellerie zu stark rausgeschmeckt hat,  dann hat mir die ganze Suppe nicht mehr geschmeckt. Aber seit ich dieses Rezept das erste Mal gemacht habe, bin ich ein richtiger Fan geworden. Eigentlich ist es eine Füllung für Ravioli. Die schmecken auch lecker. Aber als Gemüse zu Fisch, wie auf dem Foto, oder auch zu Fleisch, ist es echt auch ein Geschmackserlebnis. natürlich kann man es auch nur zu Kartoffeln, Reis, Hirse oder Pasta essen. Dann ist es vegan.

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